Mie îmi plac mult prăjiturile cremoase și evident cheesecake-urile sau Käsekuchen, cum se numesc în limba germană. În Germania acestea sunt un desert foarte popular, clasic sau cu diferite fructe, pomușoare sau nuci. Nu m-ar fi surprins dacă germanii ar fi inventat acest desert, dar nu, nu au fost ei primii, nici newyorkezii. Cea mai veche rețetă documentată a unei prăjituri similare provine din Grecia antică.

Cu ceva timp în urmă am găsit o rețetă simplă și rapidă de cheesecake cu afine, care a avut mare succes la noi în familie. Acest succes s-a dublat după ce am adaptat-o puțin și am făcut o variantă delicioasă cu ciocolată.

Pentru această rețetă avem nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină albă
• 100 g unt moale
• 1 ou
• 60 g zahăr brun
• 1 linguriță praf de copt

Pentru umplutură:

• 400 g de cremă de brânză (Frischkäse)
• 1 ou
• 200 g ciocolată neagră topită
• 100 g zahăr

1. Se bate untul cu zahărul și oul. Se adaugă făina și praful de copt și se amestecă pâna se obține un aluat omogen.
2. Aluatul se pune într-o formă de copt cu diametrul de circa 25 cm. Se folosește o spatulă pentru a întinde uniform tot aluatul pe tavă.
3. Într-un alt vas se pune crema de brânză, oul, zahărul și ciocolata topită. Se amestecă toată compoziția bine și se toarnă peste aluat.
4. Cheesecake-ul se coace aproximativ 25 minute la 180 °C în cuptorul preîncălzit.
5. Pentru o notă de lux și decadență se decorează cu fistic mărunțit. Muritorii de rând îl pot decora cu fructe sau nuci din grădină.
   

Dacă vrei să afli când apare un articol nou pe blog, te invit să te abonezi la canalul Cum acolo în Germania pe Telegram: https://t.me/cumacolo . Acolo postez articolele noi despre locuri frumoase de vizitat în Germania, viața cu copiii aici, carieră, grădină, viața socială și câte o rețetă care a ajuns printre preferatele mele.