Zimtsterne sunt niște fursecuri perfecte pentru cei care adoră aroma de scorțișoară. Eu știu că la acest capitol oamenii se împart în două categorii: unii iubesc scorțișoara, alții nici nu vor să audă de ea. Pentru mine scorțișoară este o aromă dominantă în perioadă de Crăciun, se regăsește în majoritatea rețetelor aici  – în Glühwein, migdale prăjite, copturi și alte bucate, care se gătesc în mod special iarna. Dacă faceți parte din prima categorie, puteți folosi două lingurițe de scorțișoară, dacă din a doua doar o linguriță și biscuiții vor avea o aromă fină. De asemenea, această rețetă este potrivită pentru cei care vor biscuți delicioși fără făină albă și unt.

Ingrediente:

• 3 albușuri de ou
• 300 g zahăr pudră
• 1 pachețel zahăr vanilat
• 400 g de migadale măcinate
• 50 g fulgi de cocos
• 30 g făină de cocos (sau înca 50 g de migadale măcinate)
• 1-2 lingurițe de scorțișoară
• sucul de la o lămâie

Pregătire

Separăm albușurile de gălbenușuri și batem albușurile spumă. Adăugăm 200 g de zahăr pudră cernut prin sită, scorțișoara și amestecăm atent. Treptat adăugăm migdalele măcinate până obținem un aluat care nu se lipește. La final adăugam făina de cocos. Dacă nu găsiți făină de cocos, puteți pune încă vreo 50 g de migdale măcinate. Eu am avut impresia că aluatul se lucrează mai ușor, nu se lipește așa de mult dacă adaug puțină făină de cocos.

Presărăm masa de lucru cu zahăr pudră, întindem o turtă de circa 1 cm grosime și tăiem steluțele cu o formă specială.

Coacem fursecurile în cuptorul preîncălzit la 140 grade °C circa 20-25 minute.

Zahărul pudră rămas îl amestecăm cu sucul de lămâie. După ce s-au răcit fursecurile, le ungem cu siropul pregătit și le presărăm cu fulgi de cocos.

Dacă vrei să afli mai multe despre viața în Germania și să afli când mai apare un articol pe blog, te invit să urmărești pagina mea pe Facebook „Cum acolo în Germania?”.