Încă nu înțeleg de ce eu am auzit de chec cu morcov și nuci abia când am venit în Germania. Aveam nuci și morcov din belșug în Republica Modova, dar niciodată nu m-am gândit că aceasta ar fi o combinație potrivită pentru un chec. Nu erau rețele de socializare sau cărți de bucate la noi în casă pe atunci unde să găsești surse de inspirație. De câțiva ani însă coc acest chec gustos și aceasta este rețeta mea preferată.
Ingrediente pentru blat
250 g morcov
3 ouă
100 g unt moale
200 g zahăr brun
150 g nuci măcinate
250 g făină albă sau făină integrală
1 pachețel de zahăr vanilat
½ linguriță scorțișoară
½ linguriță nucșoară măcinată
½ linguriță cuișoare măcinate
1 pachețel de praf de copt
sare
Ingrediente pentru cremă
100 g cremă de brânză
50 g unt moale sau 50 ml de ulei de cocos
zahăr pudră sau miere pentru îndulcit la dorință
Mod de pregătire
- Se rade morcovul și se separă albușurile de gălbenuș.
- Se bate untul cu zahărul și condimentele până devine spumos și apoi se adaugă gălbenușurile.
- Albușurile se bat cu sare până devin o spumă densă și se adaugă împreună cu morcovul și nucile la celelalte ingrediente din pasul precedent. Se amestecă atent, apoi se adaugă făina și praful de copt.
- Se toarnă aluatul într-o formă pentru copt cu diametrul de aproximativ 26 cm unsă cu ulei și se dă la cuptorul preîncalzit la 170 grade pentru circa 45 minute.
- Pentru cremă amestecăm toate ingredientele și decorăm checul după ce acesta s-a răcit. Pentru decor putem folosi de asemenea nuci măcinate sau morcov proaspăt. Eu am folosit la checul din poză morcovi din marțipan.
Acest chec eu îl coc de obicei toamna când se adună roada, pentru că eu îl asociez cu acest anotimp sau primăvara înainte de Paștele catolic. Cu decor din morcov și iepurași e potrivit pentru masa de sărbătoare sau pauza de cafea.
Dacă vrei să afli mai multe despre viața în Germania și să afli când mai apare un articol pe blog, te invit să urmărești pagina mea pe Facebook „Cum acolo în Germania?”.
Cum acolo în Germania? 